Соки пьют все, однако при выборе не каждый задумывается о том, какой сок не только вкуснее, но и полезней. В первую очередь посмотрите на упаковку и внимательно изучите этикетку.

На ней должна располагаться информация о производителе данного продукта, а также информация о составе продукта, соответствии нормам и стандартам и его сроке годности. Срок годности стоит тщательно изучить, т.к. просроченый продукт с большой вероятностью может оказаться уже испорченым. Упаковка также не должна быть деформированной.

Соки бывают двух видов: восстановленные из концентрата и прямого отжима. В последнем содержится большое количество витаминов и он является наиболее полезным для вашего здоровья. Такой сок производится путём отжима фруктов или овощей, а затем применяется метод быстрой консервации, который позволяет сохранить наибольшее количество полезных веществ. В такие соки обычно не допускается добавление различных красителей и ароматизаторов (кроме натуральных).

Что же касается сока из концентрата, то он также имеет свои плюсы по сравнению с соком прямого отжима. Главное преимущества - это больший срок хранения (срок годности). Технология производства здесь используется следующая: берётся свежеотжатый сок, из которого на следующем этапе выпаривается вода. Затем смесь подвергается термической обработке, а затем добавляется вода, которая изначально выпаривалась.

При производстве сок теряет свои "здоровые" качества, поэтому на следующем этапе его витаминизируют, искусственно добавляя различные витамины. Однако главное при производстве соков - это использование качественного сырья и соблюдение всех санитарных норм. Именно поэтому белорусские соки всегда в цене.